Economia nutrizionale

L’ Economia Nutrizionale- lo studio dell’interazione tra sistemi economici, stato nutrizionale delle popolazioni, sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale - è oggi probabilmente la scienza più importante per la sopravvivenza del genere umano.

Le stime dicono che nel 2050 ci saranno, se i trend attuali proseguiranno, circa 9,5 miliardi di abitanti sulla terra.

Ciò pone sfide enormi:

• sul piano della produzione agricola che deve puntare su rapide innovazioni sul piano della tecnologia e della sostenibilità,
• relativamente al necessario progressivo miglioramento del commercio mondiale al fine di compensare surplus produttivi di alcune aree (OCSE, Est Europeo, Sud America) con i deficit di altre (Asia, Africa)
• in merito alla necessità di cambiare comportamenti di consumo e stili di vita.

Numerose ricerche mettono in chiaro che seguendo la traiettoria attuale di crescita della popolazione e dei consumi, il futuro non sarà sostenibile, occorre una governance diversa tra il livello di accesso alla nutrizione nelle diverse aree del mondo e i modelli di produzione agricola, di intercambio commerciale e di consumo attuali.

Le molte incertezze legate all’andamento dei prezzi delle materie prime, dell’energia, dei cambiamenti climatici etc assegnano alla scienza e tecnologia compiti importanti in queste sfide future, ma soprattutto sarà la responsabilità delle politiche internazionali se i Paesi “ricchi” potranno avere meno patologie derivanti dall’obesità e quelli “poveri” una dieta con maggiori proteine per poter sopravvivere

Granarolo svolge la propria attività con l’obiettivo di dare un contributo positivo alla soluzione di questa sfida.