Verdure al vapore con salsina alla ricotta
Mondate le verdure. Tagliate a spicchi il finocchio, a pezzetti regolari le carote e le patate e infine dividete a cimette i broccoli e il cavolo.
Ponete le verdure nel cestello della vaporiera, aromatizzate l’acqua con il mazzetto di erbe aromatiche. Portate all’ebollizione (fate attenzione: il livello dell’acqua non deve raggiungere le verdure) e cuocete le verdure portandole a cottura.
Stemperate la ricotta con il latte.
Profumate con il timo.
Regolate di sale.
Alla salsa di ricotta emulsionate l’olio extravergine di oliva.
Servite le verdure lessate dopo averle salate accompagnandole con la salsa di ricotta.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di carote
- 400 g di broccoli
- 500 g di cavoli
- 300 g di finocchi
- 240 g di patate
- 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
Salsa:
- 200 g di ricottine Granarolo
- 30 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- timo
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- sale
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
Le Ricottine monoporzione Granarolo sono ideali per un secondo piatto leggero e subito pronto.
Consigliate perché naturalmente leggere preparale con semplicità e fantasia: un filo d’olio, un pizzico di origano, un contorno di stagione e la freschezza è servita. Le ricottine Granarolo non contengono conservanti.
La cottura a vapore
La cottura a vapore avviene attraverso il vapore dell’acqua in ebollizione senza contatto diretto con gli alimenti e questo permette una minore dispersione di vitamine e minerali. Questo metodo di cottura è particolarmente consigliato a chi desidera un sistema di cottura sano e leggero.
