Tenerina al cioccolato
Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato tritato. Allontanate dal calore e lasciate intiepidire.
Unite l’uovo e i tuorli allo zucchero e montate a spuma.
Alla battuta di uova e zucchero incorporate il cioccolato fuso.
Setacciate sulla massa la farina mescolando dal basso verso l’alto.
Ungete e infarinate uno stampo da 22cm, distribuitevi l’impasto, livellate e ponete in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.
Quando la tenerina sarà cotta, sfornatela, attendete 10 minuti e sformatela sul piatto da portata.
Salsa di frutti rossi: unite ai frutti rossi lo zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti e frullate. Cuocete la salsa per 10 minuti e passatela nel colino.
Decorazione: guarnite il dessert con zucchero a velo, alcuni lamponi e foglie di menta e servitelo con la salsa di frutti rossi.
Ingredienti per 8 persone:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro Granarolo
- 170 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo extra fresco Granarolo
- 50 g di farina
Salsa (o coulisse) di frutti rossi:
- 150 g di frutti rossi: ribes, fragole e lamponi
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
Decorazione:
- zucchero a velo
- lamponi
- menta
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
Grazie alla qualità delle materie prime utilizzate è ideale per preparare torte e crostate. Ottimo come condimento per i primi piatti: darà il meglio di sé anche in una semplice pasta al burro!
Tante idee per decorare
Guarnite la tenerina deponendo sul bordo dei golosi ciuffi di panna montata o decoratela con frutta secca, come gherigli di noci, e ottimo il cioccolato fondente. Un’ultima idea? Dopo aver spolverizzato il bordo con lo zucchero a velo, adagiate al centro delle fettine sottili di arancia.
